МЕДИЦИНСКИЕ СТАТЬИ
Медицинские статьи по физиологии питания и санитарии
Гигиена и санитария Физиология питания О здоровье Спорт здоровые зубы и десны комплекс витаминов. Здоровая пища деминерализация

Цветная диета - витамины

Цветная диета - витамины

Витамины в свою очередь делятся на растворимые в воде и растворимые в жирах. Соответственно, если при готовке вы рассчитываете пополнить свой запас той или иной группы веществ, используйте либо сливочное (растительное) масло, либо воду. Кстати, последняя группа практически не задерживается в организме, так быстро они перерабатываются. Поэтому необходимо постоянно подпитывать себя такими витаминами, чтобы не наступило «витаминное голодание». К этой неустойчивой группе относят витамин С2 В1, В2, В3, В5, В6, В12, Н, фолиевую кислоту, холин и инозитол.

Про то, как важен и нужен витамин С, все наслышаны с детства. Наверняка вас потчевали аскорбиновой кислотой, а я даже знаю одну женщину, которая ест эти таблетки, как леденцы, пачками. Кроме защиты иммунной системы, этот витамин еще и регулирует психику. Все дело в том, что он помогает производить гормон стресса, или норадреналин, который этот же самый стресс и снимает. Для похудения витамин С просто незаменим: только ему под силу так результативно расщеплять жиры. Где его найти, не мне вам рассказывать. Учтите главное: чтобы не растерять ценные свойства этого «короля витаминов», а он чрезвычайно требователен к окружающему воздуху и свету, режьте лимоны, например, только перед тем, как опустить их в чай. Тогда ни одна капля вас не минует.

Тиамин (известный также как B1) спасет людей забывчивых. Вам всего-то и нужно: не забывать покушать чечевицы, хлеба из пшеницы грубого помола, овсяных хлопьев, и плохое настроение вас покинет, а память улучшится. Нервная система целиком под защитой этого витамина.

Против стрессов поможет и другой из семейства В: пантотеновая кислота (витамин В5). Жизненную депрессию и страх помогут преодолеть яйца, орехи, дрожжевые продукты, бобовые и зерновые культуры. Сюда же добавим и В6. На его совести ваше хорошее настроение, нормальный обмен веществ, выработка красных кровяных телец, усвоение организмом железа, магния, доставка кислорода эритроцитам.

Для обмена веществ вам необходим витамин В2 (другое название - рибофлавин), благодаря которому клетки активно «высасывают» питательные вещества из поступающей еды. Без рибофлавина невозможно хорошее зрение. Ищите его в молоке и рыбе.

Про фолиевую кислоту и витамин Н я рассказывала выше, поэтому обращусь к менее знаменитым холину и инозиту. И опять-таки, как и почти все витамины этой группы, холин нужен прежде всего расшатанной нервной системе. Яичный желток, молоко, соя и ее производные — все они придут на помощь при нервных расстройствах.

Инозитол тоже успокаивает, положительно влияет на рост волос, активизирует холестериновый обмен; «живет» в молоке, изюме, бобовых.

Почти все витамины из группы растворимых в жирах — настоящие поп-звезды среди своих собратьев.

Витамин А, например, у вас уже, должно быть, в зубах завяз. Он происходит из того самого бета-каротина, про который вы все уже знаете. Поэтому не буду вас утомлять повторами, а замечу только, что настоящий витамин А можно найти лишь в животных продуктах. Тот, что в растениях, — провитамин, как бы «начальный витамин», но именно без него туго пришлось бы нашим глазам. Помните, мама советовала в детстве грызть морковь, уверяя, что еще не встречала ни одного зайца в очках? Кроме того, наши клетки восстанавливаются под воздействием этого вещества, то есть мы в очередной раз обманываем старость.

Наш организм все-таки и сам может кое-что произвести по части витаминов. Правда, всего один, но зато какой. Витамин D формируется в нашей коже под воздействием солнечных лучей, и это ему мы должны быть благодарны, что не страдаем от рахита, остеопороза и зубы пока все на месте. Если же вам необходима доза сверх той, которую вы производите сами, не откажите себе в авокадо, лососе или рыбьем жире (удовольствие на любителя). А вообще, просто поменьше сидите дома.

О витамине Е вы уже знаете, что он важен для половых органов, а еще он борется с раком кожи. Вы получите его из зелени, различных семян и бобов.

Витамин К был недооценен до последнего времени — и напрасно. Ведь он не только помогает при нарушениях свертывания крови, но и участвует в костном обмене веществ. В организме его почти нельзя удержать, поэтому обязательно ешьте мясо, особенно куриное.

Теперь, когда вы знаете, что где искать, ваша задача состоит только в том, чтобы обеспечить себя нужными элементами. Итак, в заключение мои советы правильного питания.

• Как минимум один морепродукт должен быть в вашем недельном рационе.

• Не зацикливайтесь на овощах. Субпродукты (почки, печень, легкие, сердце) принесут вам ничуть не меньше пользы.

• Не пытайтесь сублимировать нехватку витаминов и минералов с помощью таблеток. Большинство из них отторгаются организмом как инородное тело.

• Внимательно изучите таблицу калорийности рекомендуемых продуктов: как вы помните, рацион женщины ни в коем случае не может содержать в себе менее 1800 ккал. Ваш главный помощник - информация. Загляните в словарик, если захотите вспомнить о значении таких понятий, как флавоноиды, фитонутриенты и т. д.
Перепечать запрещена
Яндекс.Метрика