МЕДИЦИНСКИЕ СТАТЬИ
Медицинские статьи по физиологии питания и санитарии
Гигиена и санитария Физиология питания О здоровье Спорт здоровые зубы и десны комплекс витаминов. Здоровая пища деминерализация

Гигиена почвы. Большое гигиеническое значение почвы как элемента биосферы

Почва как фактор окружающей среды оказывает влияние на здоровье человека. Поэтому загрязнение ее производственными и бытовыми отходами, химическими средствами, применяемыми в сельском хозяйстве, может быть причиной некоторых заболеваний. При недостатке йода в почве и воде развивается зобная болезнь.

Характер почвы (каменистая, песчаная, глинистая и т.д.) и ее физические свойства необходимо учитывать при выборе участка для строительства предприятий общественного питания. Водоемкость почвы, т. е. способность ее удерживать воду, определяет уровень стояния грунтовых вод, наличие или отсутствие сырости.

Воздухопроницаемость почвы имеет значение для процессов самоочищения, так как приток кислорода способствует быстрому окислению органических веществ. Наиболее благоприятны в гигиеническом отношении крупнозернистые почвы.

Эпидемиологическое значение почвы заключается в том, что почва представляет собой благоприятную среду для развития микроорганизмов и яиц геогельминтов. Наибольшее их количество содержится на глубине 1—2 см. В почве постоянно обитают спороносные анаэробы — возбудители столбняка, газовой гангрены.

Годами сохраняются в почве споры сибирской язвы и палочки ботулинуса, вызывающие тяжелые заболевания человека. В почве, загрязненной фекалиями человека, могут находиться возбудители острых кишечных инфекций. Срок выживаемости бактерий тифопаратифозной группы составляет в среднем около 2—3 недель, а при благоприятных условиях — несколько месяцев. Микробактерии туберкулеза и вирусы полиомиелита могут сохраняться в почве более 3 месяцев. Яйца геогельминтов (аскарид и власоглава) проходят в почве стадию созревания до состояния инвазийности, т. е. способности заражать человека, в течение от 2—3 недель до 2—3 месяцев.

Продолжительность выживания яиц этих гельминтов в почве составляет 7—10 лет.
Эпидемиологическое значение загрязненной почвы состоит также в том, что в ней происходит развитие и выплод мух, являющихся переносчиками возбудителей кишечных инфекций. В почве зачастую обитают грызуны, заражающие почву возбудителями лептоспироза, туляремии и др.

Большое гигиеническое значение почвы как элемента биосферы в том, что она не только накапливает различные отходы, а является средой их обезвреживания. Процессы, направленные на восстановление естественного состояния почвы, получили название процессов самоочищения почвы. В ходе этих процессов попавшие в почву органические вещества в виде белков, жиров, углеводов и продуктов их обмена подвергаются под действием микроорганизмов распаду вплоть до неорганических веществ (процесс минерализации). Параллельно этому процессу в почве происходит процесс образования сложного органического вещества почвы, получившего название гумус. Эти процессы могут протекать как с поступлением кислорода, так и без него. Минерализация конечных продуктов распада белков совершается с помощью нитрифицирующих бактерий с образованием в итоге нитратов. Процессы самоочищения почвы приводят к освобождению почвы от биологических загрязнений, к отмиранию микроорганизмов и яиц гельминтов.

В процессе выбора участка под строительство и во время эксплуатации предприятия следует учитывать, что способность почвы к самоочищению ограничена. Охрана почвы, очистка ее от загрязнений, санитарное благоустройство, борьба с насекомыми и грызунами имеют большое гигиеническое значение. Для гигиенической оценки почвы проводят физические, химические, бактериологические и гельминтологические исследования. В чистой почве общее количество бактерий в 1 г не превышает 2,5—3 млн.

Перепечать запрещена
Яндекс.Метрика