МЕДИЦИНСКИЕ СТАТЬИ
Медицинские статьи по физиологии питания и санитарии
Гигиена и санитария Физиология питания О здоровье Спорт здоровые зубы и десны комплекс витаминов. Здоровая пища деминерализация

Одноразовая одежда. Полиэтиленовые бахилы

Ещё несколько лет назад медицинские работники встречали посетителей и пациентов в однотипной белой одежде. Сразу нужно сказать, что вид такой формы порой не приводил в восторг. Стиранная несколько десятков раз, она не производила должного впечатления на пациентов. На данный момент работники медицинских учреждений облачаются в различную по дизайну и функциональному назначению форму. Да и купить медицинские халаты, к примеру, можно в любом специализированном магазине. Но, понятно, что униформа для медицинского персонала играет не только декоративную роль, но и выполняет практическое назначение...

Личная гигиена - это необходимость

Первым индикатором культуры человека является соблюдение им гигиены тела. Согласитесь, что когда человек не ухаживает за собой или не уделяет гигиене достаточно времени, то это сразу становится заметным. Помимо того, что личная гигиена призвана поддерживать красоту тела, она ещё и является профилактической мерой и стоит на страже здоровья. Ежедневное принятие душа с гелем, который подходит вашему типу кожи и способен смягчить жёсткую воду благотворно скажется на вашем внешнем виде. Чтобы ваша кожа не была подвержена сухости, после душа рекомендуется увлажнять её специальным кремом, маслом или ...

Причины, вызывающие заболевание альвеолярной пиорреей

У многих людей чрезмерно преувеличена боязнь боли во время обработки кариозных полостей зуба бормашиной. Следует помнить, что если своевременно— при появлении неглубокой полости в зубе — обратиться к специалисту, то обработка такой полости почти безболезненна. Ни в коем случае нельзя допускать разрушения зубов из-за боязни боли во время лечения, так как это приводит к тяжелому ущербу для здоровья. Следует, кстати, заметить, что в настоящее время при лечении зубов также применяются обезболивающие средства. Разрушенные зубы и корни, не поддающиеся лечению, надо удалять, как источник ...

Как красиво выглядит лицо при улыбке, обнажающей здоровые

Как красиво выглядит лицо при улыбке, обнажающей здоровые, правильной формы, крепкие, белые зубы! Недаром поэты всех времен, воспевая красоту своих возлюбленных, сравнивали зубы с перламутром, жемчугом, сахаром., лепестками цветов и т. д. Но зубы не только украшают. Человек при помощи зубов пережевывает пищу, которая обеспечивает нормальное развитие, работоспособность и здоровье организма. Однако многие люди не уделяют достаточно внимания уходу за зубами и мало заботятся об их сохранности. Некоторые вспоминают о них лишь тогда, когда (чаще всего внезапно) они начинают беспокоить, причиняя боль...

Все мыла, изготовляемые нашей промышленностью, вполне доброкачественны

Все мыла, изготовляемые нашей промышленностью, вполне доброкачественны. Однако некоторые сорта могут оказаться непригодными для того или другого человека. Наиболее удовлетворительно действует на кожу детское, яичное, спермацетовое мыло. Людям с чувствительном, сухой кожей всегда следует рекомендовать пользоваться одним из этих мыл. Несмотря на то, что хорошее мыло — ценное вспомогательное средство для гигиены, оно, однако, может неблагоприятно действовать на кожу (особенно лица) некоторых людей. Встречаются люди, которые плохо переносят мыло. Оно вызывает у них чрезмерную сухость и неред...

Эпидемиологическая опасность крыс весьма значительна

Наряду с ДДТ в последние годы широко и с успехом используют для борьбы с насекомыми гексахлоран (гек-сахлор-циклогексан). Он представляет собой нерастворимые в воде кристаллы желтоватого цвета, обладающие довольно неприятным запахом. Характерной особенностью гексахлорана является его летучесть и меньшая стойкость, чем у ДДТ. Но зато он заметно быстрее действует на насекомых. Применяется гексахлоран чаще всего в форме 3—5-процентного дуста, а также в эмульгированном виде. Борьба с крысами и мышами — трудная, но важная задача. В городах северной и средней полосы нашей страны встречаю...

Присутствие любых из представленных насекомых причиняет беспокойство жильцам

Некоторые жильцы содержат в своих квартирах домашних животных — собак и кошек. Собаки, а также кошки (реже) могут стать причиной заражения людей бешенством, глистами, кожными болезнями (чесоткой, паршой, стригущим лишаем). Известно, что туберкулез распространен среди домашних животных довольно значительно. Некоторые исследователи утверждают, что кошки, сами не болея дифтерией, могут быть носителями дифтерийных палочек. Надо также учесть, что собаки и кошки на своих лапах и шерсти механически переносят возбудителей многих заразных болезней. В особенности важно разъяснить детям, какую прямую ...

Осуществление постоянного и эффективного санитарного надзора за предприятиями общественного питания

Санитарный врач ставит в известность руководителя предприятия о всех случаях нарушений.При выявлении серьезных нарушений санитарно-гигиенических правил и норм составляется протокол о нарушении с указанием виновных лиц. При необходимости санитарный врач требует принятия мер общественного или дисциплинарного воздействия для всех виновных лиц.Если меры дисциплинарного и общественного воздействия не приводят к устранению недостатков или выявленные нарушения представляют непосредственную угрозу для здоровья людей, то на виновных лиц налагают штраф. Должностные лица санитарно-эпидемиологической служ...

Предупредительный санитарный надзор в области гигиены питания

В функции текущего санитарного надзора входит контроль гигиенических условий труда на предприятиях и изучение причин заболеваемости работников общественного питания. Предупредительный санитарный надзор в области гигиены питания включает контроль за выполнением гигиенических норм и санитарных правил при отводе земельного участка, в процессе проектирования, строительства, а также сдачи в эксплуатацию предприятий пищевой промышленности и общественного питания. Осуществляется он путем проведения гигиенической экспертизы проектов строительства или реконструкции предприятий. В период строит...

Санитарный надзор в области гигиены питания

Основным учреждением, осуществляющим санитарно-гигиенические и санитарно-противоэпидемические мероприятия в районе обслуживания, является СЭС — санитарно-эпидемическая станция. Различают республиканские, краевые, областные, окружные, городские и районные СЭС. На водном транспорте СЭС подразделяются на бассейновые, портовые и линейные. Санитарный надзор в области гигиены питания является частью государственного санитарного надзора. В составе СЭС функционирует отделение гигиены питания или самостоятельно работающий санитарный врач по гигиене питания. Деятельность органов государст...

Продукты питания могут быть источником поступления в организм человека радиоактивных веществ

В пищевые продукты как растительного, так и животного происхождения могут попадать пестициды (ядохимикаты), используемые в сельском хозяйстве для защиты растений от сорняков и вредителей. В нашей стране допущено к применению более 100 пестицидов разного химического состава и назначения. Использование их в сельском хозяйстве неуклонно возрастает и дает большое повышение урожая сельскохозяйственных культур. В то же время некоторые из пестицидов способны накапливаться в почве, воде, в продуктах питания и могут оказать неблагоприятное действие на организм человека. В России действует санитарное за...

Примеси, попадающие в продукты из материала, посуды, оборудования, тары

При использовании посуды, оборудования, инвентаря не по назначению или изготовлении из материалов, не соответствующих гигиеническим требованиям, возможен переход в пищу солей тяжелых металлов или других химических веществ. В пищевые продукты металлы могут попадать из почвы при загрязнении ее промышленными выбросами, автотранспортом и др. Чаще всего отравления имеют хроническую форму, но в некоторых случаях фиксируются острые отравления, например солями цинка при неправильном использовании оцинкованной посуды.Попадание в пищу свинца возможно при использовании глазурованной глиняной посуды, если...

Отравления продуктами, ядовитыми при определенных условиях

В картофеле в небольших количествах (2—11 мг%) содержится ядовитое вещество соланин, в кожуре — до 60 мг%. При неправильном хранении картофеля происходит его позеленение, прорастание и содержание соланина резко увеличивается. Отравления соланином возможны при приготовлении пюре из такого картофеля (вместе с отваром) или употреблении картофеля, сваренного с кожурой. При этом отмечается горьковатый вкус и царапающее ощущение, затем появляются тошнота, рвота, понос. Токсическая доза для человека 200—400 мг соланина.Фазин — токсическое вещество белковой природы, содержащеес...

Профилактика стафилококкового токсикоза

Основным источником патогенных стафилококков является человек. Стафилококки локализуются на кожных покровах, в носоглотке, в кишечнике и др. Наиболее опасным источником этого возбудителя являются работники общественного питания с нагноившимися порезами, ожогами, с заболеваниями верхних дыхательных путей. Часто отмечается носительство патогенных стафилококков в носоглотке.Распространенным источником стафилококковой инфекции являются животные, больные маститом или гнойными заболеваниями внутренних органов. При этом происходит заражение молока дойных или мяса убойных животных.Приготовление из неп...

Мероприятия, направленные на предупреждение инфицирования пищевых продуктов и пищи

Профилактика токсикоинфекций основывается на многообразных мероприятиях, которые можно объединить в три основные группы:nnМероприятия, направленные на предупреждение инфицирования пищевых продуктов и пищи: выявление носителей патогенных форм кишечной палочки и протея и другой условно патогенной флоры и своевременное лечение работников, больных колибактериальными заболеваниями; выявление обсемененного сырья и стерилизация специй; строгое соблюдение правил личной гигиены и санитарного режима предприятия, дезинфекции оборудования и инвентаря; борьба с насекомыми и грызунами; исключение контакта с...

Пищевые отравления, их профилактика

Пищевые отравления выделяются в отдельную группу заболеваний. К ним относятся острые (редко хронические) заболевания, возникающие в результате употребления пищи, массивно обсемененной микроорганизмами или содержащей токсические для организма человека вещества микробной или немикробной природы.Согласно «Классификации пищевых отравлений» пищевые отравления делят на три группы: микробные, немикробные и неуточненного происхождения.Микробные пищевые отравления. На долю пищевых отравлений микробной природы приходится до 95—97% всех случаев пищевых отравлений. В отличие от кишечных инфекций пищевые о...

Профилактика и гигиена сальмонеллеза

Согласно новой классификации сальмонеллезы относятся к кишечным инфекциям группы токсикоинфекций. В настоящее время заболеваемость сальмонеллезами имеет тенденцию к росту. Такая закономерность отмечается во всех развитых странах, что связано, по-видимому, с высоким уровнем потребления продуктов животноводства.Сальмонеллезы вызываются бактериями рода сальмонелл, широко распространенными в природе. Сальмонеллы являются возбудителями заболеваний у крупного рогатого скота, свиней, домашней птицы и др. Около 100 типов сальмонелл патогенны для человека. Чаще всего причиной заболевания являются сальм...

Гигиеническое обучение персонала

Цель гигиенического обучения работников предприятий общественного питания — дать определенные знания в области санитарии и гигиены, ознакомить с действующими санитарными правилами и нормативами.При гигиеническом обучении слушатели должны твердо понять значение соблюдения санитарно-гигиенических требований, что приведет к сознательному выполнению ими правил гигиены и санитарии. Высокая санитарная культура работников общественного питания — необходимое условие обеспечения населения полноценным доброкачественным питанием.Поступающие на работу на предприятия общественного питания проходят санитарн...

Личная гигиена. Санитарная одежда

Этот раздел гигиенической науки изучает вопросы сохранения и укрепления здоровья с помощью соблюдения гигиенических норм и правил в повседневной личной и трудовой жизни человека. Соблюдение правил личной гигиены имеет социальное значение, так как забота о здоровье советских людей является общегосударственной задачей. Сейчас осуществляется комплексная программа «Здоровье», в которую входит пропаганда здорового образа жизни, борьба с вредными привычками, мероприятия по профилактике таких тяжелых неинфекционных заболеваний, как сердечно-сосудистые, опухолевые, аллергические заболевани...

Правила личной гигиены

В понятие личной гигиены входят правила по уходу за кожей тела и рук, волос и полости рта.Кожа защищает человека от влияния различных факторов внешней среды. Чистая неповрежденная кожа является непреодолимым барьером для большинство микроорганизмов. Загрязненная кожа — хорошая сред для развития микроорганизмов, что приводит к гнойничковым, грибковым и другим заболеваниям.Работники общественного питания обязаны следить за чистотой своего тела. Перед началом работы необходим принять душ. Особое внимание следует уделять чистоте рук. Руки следует мыть не только перед началом работы,...
Перейти к странице:
Перепечать запрещена
Яндекс.Метрика