МЕДИЦИНСКИЕ СТАТЬИ
Медицинские статьи по физиологии питания и санитарии
Гигиена и санитария Физиология питания О здоровье Спорт здоровые зубы и десны комплекс витаминов. Здоровая пища деминерализация

Некоторые ошибочно считают, что шум, музыка, разговоры на умственную работоспособность не влияют

Для того чтобы обеспечить высокую производительность умственного труда, необходима не только рациональная его организация, но и создание определенных благоприятных условий в обстановке. В создании обстановки одним из важнейших элементов следует признать освещение помещения, а также рабочего места. Установлено, что при хорошем освещении работа идет с меньшим напряжением. При этом уменьшаются и признаки утомления организма, которые явно обнаруживаются после длительного труда при низкой освещенности. Лучше всего работать при достаточном дневном свете. Искусственное освещение должно удовлетворя...

В перерывы во время умственной работы отдыхать можно по-разному

В перерывы во время умственной работы отдыхать можно по-разному. Большую пользу приносит физкульт-пауза. Легкие физические упражнения в течение нескольких минут повышают тонус (возбудимость) центральной нервной системы. К средствам, способствующим повышению работоспособности и отдалению момента утомления, относится чередование занятий — смена одной книги, рукописи, материала другими. Перемена умственной деятельности не только помогает поддерживать внимание к изучаемому предмету или выполняемой работе, но и благотворно отражается на умственном труде и в известной степени заменяет отдых. Лени...

Длительное, непрерывно поддерживаемое активное внимание — необходимое условие успеха всякой умственной работы

Большое положительное значение имеет такая организация работы, которая позволяет вести умственные занятия в одни и те же часы, в одной и той же обстановке, чередовать их по времени с физическим трудом, приемом пищи, активными формами отдыха и т. д. И. П. Павлов указывал, что важным условием правильной организации работы является последовательность и систематичность. В своем знаменитом письме — завещании молодежи, адресованном X съезду комсомола, — он писал: «Никогда не беритесь за последующее, не усвоив предыдущего. Никогда не пытайтесь прикрыть недостатки знаний хотя бы и самыми смелыми до...

Однако успех умственных занятий решает не только положительное эмоциональное отношение к ним

Особенность нашей жизни состоит в том, что все больше советских людей приобщается к умственному труду. Коллективизм, содружество ученых с практиками — все это расширяет применение умственного труда. Естественно, что в таких условиях растет роль гигиены умственного труда, рассматривающей с медицинской точки зрения вопросы разумной организации процесса работы, отдыха, питания, быта. Первая задача каждого занимающегося умственным трудом — правильно организовать работу, трудиться с максимальной производительностью при минимальной затрате энергии. Известно, что не все умеют экономно и с...

Не следует сплошь окрашивать масляной краской стены и потолок

Стены комнат, по эстетическим и гигиеническим соображениям, следует завешивать минимальным числом украшений — картин, фотографий. Так как оригинальные художественные произведения изобразительного искусства не всем доступны, их можно заменить репродукциями. Фотографии, портреты, как и картины, должны прикрепляться к стенам в рамках или в окантованном виде под стеклом, но не приклеиваться. Важнейшим санитарным требованием, предъявляемым к материалам отделки помещений, считается их способность не портиться от влажной уборки. В этом отношении предпочтения перед всеми материалами заслуживают ...

Под термином встроенная мебель (и оборудование) понимаются предметы типовой обстановки

Надлежащая бытовая организация квартир, поддержание в них необходимого санитарного порядка в большой мере зависят от оборудования, меблировки и отделки. Как красиво и удобно обставить жилые и подсобные помещения квартиры, умело сочетая законное стремление к уюту с требованиями гигиены? Выражением дурного вкуса являются тяжелая, громоздкая мебель, кровати с тюлевыми или кружевными покрывалами, с горой подушек под накидками, множеством безделушек, вазочек, слоников и других больших и малых зверюшек из фарфора и фаянса, закупленных или подаренных знакомыми. Обилие дорожек и ковриков на полу и сте...

Эпидемиологическая опасность крыс весьма значительна

Наряду с ДДТ в последние годы широко и с успехом используют для борьбы с насекомыми гексахлоран (гек-сахлор-циклогексан). Он представляет собой нерастворимые в воде кристаллы желтоватого цвета, обладающие довольно неприятным запахом. Характерной особенностью гексахлорана является его летучесть и меньшая стойкость, чем у ДДТ. Но зато он заметно быстрее действует на насекомых. Применяется гексахлоран чаще всего в форме 3—5-процентного дуста, а также в эмульгированном виде. Борьба с крысами и мышами — трудная, но важная задача. В городах северной и средней полосы нашей страны встречаю...

Присутствие любых из представленных насекомых причиняет беспокойство жильцам

Некоторые жильцы содержат в своих квартирах домашних животных — собак и кошек. Собаки, а также кошки (реже) могут стать причиной заражения людей бешенством, глистами, кожными болезнями (чесоткой, паршой, стригущим лишаем). Известно, что туберкулез распространен среди домашних животных довольно значительно. Некоторые исследователи утверждают, что кошки, сами не болея дифтерией, могут быть носителями дифтерийных палочек. Надо также учесть, что собаки и кошки на своих лапах и шерсти механически переносят возбудителей многих заразных болезней. В особенности важно разъяснить детям, какую прямую ...

Пыль и паутину с потолков и стен, оклеенных обоями, удобно удалять пылесосом

Для обеспечения сохранности пищевых продуктов и предупреждения случаев одиночных или групповых пищевых отравлений хорошо иметь в квартире холодильник. Чтобы содержать жилища в чистоте и порядке, необходимы элементарные знания ухода за мебелью, различными вещами, а также оборудованием помещений. Ряд практических советов помещается ниже. Для сохранения блеска, удаления пыли и грязи с полированной мебели на ее поверхность наносят с помощью ваты или ветоши жидкость следующего состава: стеариновой кислоты — 2 части, скипидара — 3 части и несколько кристаллов или крупинок красителя, соответствующ...

Когда нет заботы о воздушном режиме жилых помещений

Имеющиеся в жилых домах отопительные и вентиляционные устройства требуют к себе внимательного отношения. С трубопроводов и нагревательных приборов центрального отопления необходимо тщательно удалять мокрыми тряпками собирающуюся на них пыль. В противном случае нельзя избежать так называемой сухой перегонки этой пыли, что ведет к значительной порче воздуха веществами, раздражающими слизистые оболочки носа и зева. Нередко вентиляционные отверстия бывают заставлены мебелью, заглушены или забиты тряпками, досками. По соображениям, что из окна «сквозит» или «дует», многие жи...

О том, что одежда загрязняет воздух, свидетельствуют данные многочисленных анализов воздуха раздевален

Одним из самых радикальных средств борьбы с сыростью в жилых домах является правильное проветривание помещений, особенно в сочетании с усиленной топкой. Хорошо построенное и оборудованное здание при плохом уходе за ним может стать сырым, душным, грязным.. Учитывая антисанитарное значение комнатной пыли, убирать помещения необходимо слегка смоченными водой щетками и увлажненными тряпками. Применение сухих веников, щеток и тряпок во время уборки неизбежно приводит к сильному запылению воздуха. В квартирах и общежитиях следует широко пользоваться пылесосами, плевательницами, корзинами для бумажны...

Сырость, если она появляется в жилых помещениях, представляет собой большую угрозу для здоровья

При неправильной эксплуатации газовых приборов или плохом действии вентиляции у жильцов газифицированных квартир могут появиться головные боли, головокружение, поташнивание, шум в ушах. Следует также остановиться на причинах и признаках сырости в жилых домах и мерах борьбы с ней. Сырость, если она появляется в жилых помещениях, представляет собой большую угрозу для здоровья. В сыром и плохо отапливаемом помещении человек испытывает зябкость вследствие усиленной теплоотдачи. В комнатах, где воздух влажный и нагретый, людям душно, потому что затруднена теплоотдача. Расстройство теплового равнове...

Газификация — важнейший элемент благоустройства

За последние годы в новых домах стали устраивать под окнами, за батареями центрального отопления, каналы или щели для притока наружного воздуха. Существует несколько конструкций таких аэрационных устройств. Они подают в помещения подогретый воздух и обеспечивают хорошие условия воздухообмена. В многоэтажных домах устраивается вытяжная вентиляция с естественным побуждением тяги воздуха. Она состоит из каналов, прокладываемых во внутренних стенах. Принцип действия этой системы основан на разнице температур воздуха внутри и вне помещения. Каналы вентиляционной системы требуют периодической очистк...

Наиболее совершенная форма воздухообмена — так называемое сквозное проветривание

Наиболее совершенная форма воздухообмена — так называемое сквозное проветривание, т. е. одновременное открывание окон и дверей с ротивоположных сторон. Когда в комнатах исправно действует местное печное или центральное отопление, стены, пол и потолок хорошо прогреваются, входящий в помещение свежий воздух быстро согревается. Поэтому нет оснований опасаться переохлаждения помещений. Исключительно благоприятно сказывается на микроклимате жилых помещений одна из самых совершенных систем обогрева домов — система лучистого отопления, при которой никаких наружных отопительных приборов в комнатах не ...

Жилище надо рассматривать как искусственную внешнюю среду

Гигиеническое содержание и благоустройство жилища — важные стороны быта советских людей, независимо от того, проживают ли они в городе или в селе, в старых или новых домах. В нашей стране в жилищное строительство вкладываются огромные материальные средства. Партия и правительство принимают решительные меры к тому, чтобы ликвидировать недостаток жилищ для трудящихся в течение ближайших 10—12 лет. Ведущим принципом нового строительства, имеющим важное гигиеническое значение, является обеспечение каждой семьи отдельной квартирой. Намечаемое при и ом некоторое снижение строительных нор...

Приготовить дрожжевое тесто опарным

Приготовить дрожжевое тесто опарным способом и фарш; вяленую вязигу обмыть, размочить в холодной воде, затем сварить в подсоленной воде, откинуть на решето и пропустить через мясорубку. Рубленый лук поджарить с маслом, добавить вязигу, отварной рис, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, перец и, помешивая, прогреть. Тесто выложить на стол, посыпанный мукой, скатать рулетом, разрезать на кусочки весом по 45 граммов, сделать из них шарики, затем раскатать скалкой на кружки и уложить на них фарш (по 15 граммов). Сверху поместить ломтик отварного или лучше припущенного с малым количеством воды с...

Как же приготовить обед при трехразовом питании?

Все готовые изделия, соусы и гарниры (кроме сладких) следует непременно перед самой подачей окончательно заправлять солью, различными специями и приправами до наилучшего вкуса, запаха, цвета и консистенции. Если изделие с жидкостью долго хранится в горячем состоянии, то его необходимо подправлять по вкусу через 30—40 минут, и непременно перед самой подачей. Всякую и особенно долго приготовляемую пищу необходимо витаминизировать рубленой зеленью петрушки или сельдерея, шинкованным зеленым луком или укропом, овощными и фруктовыми соками, сливочным маслом, сметаной, сливками, молоком или сырым же...

Строго своевременная и последовательная закладка продуктов при варке сложных супов и вторых блюд

Строго своевременная и последовательная закладка продуктов при варке сложных супов и вторых блюд — важнейшее условие приготовления вкусной пищи. Для этого следует вначале обрабатывать и разваривать более жесткие (плотные) продукты, требующие продолжительной разварки (тушения или жаренья), а потом постепенно добавлять все мягкие (нежные). Такой способ обеспечивает одновременное размягчение, то есть раз-варку всех продуктов к моменту готовности блюда, дает наилучший вкус, вид, аромат, цвет и консистенцию изделия и, как говорят повара, придает любому блюду наиболее удачный вкусовой и аромат...

Для получения хорошего бульона и выварки большинства полезных веществ мяса второго или третьего сорта

Чтобы сберечь в продуктах ценные вещества или получить высококачественный бульон (отвар), необходимо научиться правильно варить или жарить. Для получения хорошего бульона и выварки большинства полезных веществ мяса второго или третьего сорта надо закладывать его в холодную воду и медленно довести до кипения, посолить и варить до готовности при спокойном, легком кипении. Белковую пену использовать непосредственно в самих супах, а из прозрачных супов переложить в фарш для пирогов или биточков, котлет, тефтелей и т. п. Для вторых блюд мясо закладывается в круто кипящую воду, так чтобы она лишь...

Очень важно также позаботиться об аппетитных достоинствах блюда

Очень важно также позаботиться об аппетитных достоинствах блюда — красивом внешнем виде разнообразныx по форме и ярким приятным окраскам продуктов. Кроме того, нужны витаминные продукты — натуральная зелень петрушки, сельдерея, укропа, зеленого лука и салата, свежих помидоров, редиса и т. п. Следует учитывать и сроки обработки сырья и приготовления блюд к моменту подачи на стол. Перед покупкой продукты следует осмотреть и убедиться, доброкачественны ли они. Овощи и фрукты должны быть без изъянов, с яркой, приятной окраской; мясо, рыба, птица — свежие, с нормальной окраской; сметана, творог,...
Перейти к странице:
Перепечать запрещена
Яндекс.Метрика